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Carotinoide - TransGen Lebensmitteldatenbank
... als Lebensmittel-Farbstoffe zugelassen. Da Carotinoide fettlöslich sind, werden sie vor allem in fetthaltigen Produkten eingesetzt. Beispiele für Carotin-Farbstoffe sind: Carotine (E 160a, Beta-Carotin ), Annatto oder Bixin (E 160b), Paprikaextrakt oder Capsanthin (E 160c) oder Lycopin (E 160d). Bei den Farbstoffen E 160e und ... mit den Vitaminen A, C und E angereichert sind. Der bekannteste Einzelstoff aus der Carotinoid-Gruppe ist Beta-Carotin (Provitamin A), das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Gentechnik Klassisch werden Carotinoide aus Pflanzen ... aus den Samen des Annatto- oder Orleanstrauches, Capsanthin aus Paprika, Lycopin aus Tomaten, ...
http://www.transgen.de/datenbank/zusatzstoffe/105.carotinoide.html
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