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  • Gut zu wissen | Käse | Utopia.de
    ... Vielfaches davon. Spitzenreiter sind Sorten wie Parmesan oder Emmentaler. Doch sobald Käse im industriellen Maßstab hergestellt wird, kommen oft diverse Zusatzstoffe ins Spiel. So verdankt etwa der herkömmliche Gouda seine appetitliche gelbe Farbe in der Regel den Farbstoffen Annato ... jährlich von einer unabhängigen, staatlich autorisierten Kontrollstelle überprüft. Bio-Käse ist ein Qualitätsprodukt von Bio-Käsereien, die auf viele synthetische Zusatzstoffe, die sonst in der Käseproduktion üblich sind, verzichten. Das macht Bio-Käse zu einem weitaus natürlicheren Geschmackserlebnis als ...
    http://www.utopia.de/einkaufshelfer/kase/grundsaetzliches
  • Krankheiten
    ... für Leber und Erbgut. Ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr gepökelter Fleischerzeugnisse und Krebserkrankungen konnte jedoch bisher nicht nachgewiesen werden. Von Beta-Carotin ( E 160a ) ist bekannt, dass die Aufnahme großer Mengen der isolierten Vitamin-A-Vorstufe bei Rauchern das Risiko ... Risiken für Nichtraucher bestehen, ist bisher ebenso wenig ausreichend erforscht wie die Frage, inwiefern es einen Unterschied macht, ob das Beta-Carotin in isolierter Form oder aus einem Lebensmittel heraus aufgenommen wird. Zwar gibt es nach Aussagen des Scientific Committee ... Gesetzgebung Links: Behörden, Expertengremien, Gesetzestexte Herstellung und Verwendung Die Funktionsklassen Von Antioxidationsmittel bis Verdickungsmittel Gentechnik bei der Herstellung von Zusatzstoffen Zusatzstoffe
    http://www.zusatzstoffe-online.de/information/682.doku.html
  • Gut zu wissen | Säfte und Limonaden | Utopia.de
    ... Mischung richtig fruchtig wirkt, kommen künstliche Farbstoffe dazu, die auch mit Hilfe von Gentechnik produziert werden können – für O-Saft: Beta-Carotin, Riboflavin. Für goldenen Apfelsaft oder braune Cola: Zuckerkulör. Limonaden: Bei Bio-Limos wird statt einfachem Wasser fast ausschließlich echtes Mineralwasser ...
    http://www.utopia.de/einkaufshelfer/safte-und-limonaden/grundsaetzliches
  • oekolandbau.de | August 2009: Erfrischendes gegen die Sommerhitze
    ... mit der richtigen Obst-Auswahl tun sie Ihrem Körper in doppelter Hinsicht etwas Gutes. Aprikosen beispielsweise enthalten reichlich Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A. Beta-Carotin schützt vor UV-Strahlen und vermindert so die Gefahr von Hautrötungen (Sonnenbrand) und Hautschäden. Wer sich viel im Freien aufhält ... macht Eiscreme und Frucht-Sorbets in Bioqualität so unwiderstehlich gut? Die Hersteller verzichten bewusst auf Aromen und andere Zusatzstoffe. Sie arbeiten stattdessen mit naturbelassenen Rohstoffen und kombinieren traditionelles Eismacherhandwerk mit Kreativität. Lesen Sie mehr dazu in der ...
    http://www.oekolandbau.de/verbraucher/thema-des-monats/august-2009-erfrischendes-gegen-die-sommerhitze/
  • Lebensmittel: So riskant sind Zusatzstoffe - B.Z. - Berlins größte Zeitung
    ... Beben Starke Beben in Tokio und vor Indien Ratgeber Home > Ratgeber > Ernährung DRUCKEN WEITEREMPFEHLEN Lebensmittel So riskant sind Zusatzstoffe 25. Juli 2009 22.02 Uhr, B.Z. Der Gesetzgeber erlaubt 319 Zusatzstoffe in Lebensmitteln. Viele sind alles andere als gesund. Knusprige Kekse, cremiges Eis, quietschgelber Käse, haltbare Fischkonserven – in ... auch Stoffe, die in kleinen Mengen unbedenklich sind, können in größeren Mengen die Gesundheit gefährden. Beispiel: Carotin, Beta-Carotin (E160A). Dieser orange Farbstoff kommt natürlich auch in Karotten vor und kann im Körper ...
    http://www.bz-berlin.de/ratgeber/ernaehrung/so-riskant-sind-zusatzstoffe-article529347.html
  • Krankheiten
    ... für Leber und Erbgut. Ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr gepökelter Fleischerzeugnisse und Krebserkrankungen konnte jedoch bisher nicht nachgewiesen werden. Von Beta-Carotin ( E 160a ) ist bekannt, dass die Aufnahme großer Mengen der isolierten Vitamin-A-Vorstufe bei Rauchern das Risiko ... Risiken für Nichtraucher bestehen, ist bisher ebenso wenig ausreichend erforscht wie die Frage, inwiefern es einen Unterschied macht, ob das Beta-Carotin in isolierter Form oder aus einem Lebensmittel heraus aufgenommen wird. Zwar gibt es nach Aussagen des Scientific Committee ... Gesetzgebung Links: Behörden, Expertengremien, Gesetzestexte Herstellung und Verwendung Die Funktionsklassen Von Antioxidationsmittel bis Verdickungsmittel Gentechnik bei der Herstellung von Zusatzstoffen Zusatzstoffe
    http://www.zusatzstoffe-online.de/information/682.doku.recommend.html
  • Carotin - Datenbank Zusatzstoffe
    ... um öko-fairen Handel, Branchenbuch nachhaltig einkaufen Über nachhaltigen Konsum und engagierte Unternehmen Schriftgröße ändern 1 2 3 E 160a Carotin GVO   Farbstoff   auch: ß-Carotin, Beta-Carotin   Erläuterung Unter dem Begriff Carotin wird zum einen das natürliche Gemisch aus Alpha-, Beta- und Gamma-Carotin und zum anderen reines Beta-Carotin verstanden. Carotine und ihre Abkömmlinge, die Carotinoide, sind in der Natur weit verbreitet. Sie verleihen Früchten und Gemüsen ... durch chemische Extraktion aus Karotten oder Pflanzenölen oder bestimmten Algen gewonnen werden. Die natürliche Mischung besteht zu etwa 85 % aus Beta-Carotin. Alpha-Carotin
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/32.e160a_carotin.html
  • Annatto - Datenbank Zusatzstoffe
    ... GVO Bei der Herstellung dieses Zusatzstoffes ist der Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) möglich.   Nähere Informationen TransGen: Annatto TransGen: Beta-Carotin TransGen: Carotinoide (u.a. Caspanthin, Lycopin) Fragen und Antworten Die häufigsten Fragen - und die Antworten Die Datenbank. Über zusatzstoffe-online.de. Recht und Zulassung Was ist ein Zusatzstoff? Zulassung Kennzeichnung Neue EU-Gesetzgebung Links: Behörden, Expertengremien, Gesetzestexte Herstellung und ... Zusatzstoffe aus tierischen Rohstoffen Zusatzstoffe in Bio-Lebensmitteln Gesundheit ADI-Wert: Wie viel Zusatzstoff darf's sein? Machen Zusatzstoffe krank? Stoffwechselkrankheiten: Unverträgliche Zusatzstoffe Allergien durch
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/33.e160b_annatto.html
  • Harte Butter einfach aufs Brot bringen ohne zu warten - Frag-Mutti.de
    ... technisch intensiv in ihrer Struktur künstlich veränderten Fetten. BUTTER: - Butter wird aus geschlagener Milch/Rahm gewonnen und außer Beta-Carotin (wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt) werden der Butter in der Regel keine weiteren Zusatzstoffe ...
    http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/5055/Harte-Butter-einfach-aufs-Brot-bringen-ohne-zu-warten.html
  • Ernährung - Recht und Kennzeichnung - verbraucher.org
    ... good.de Bundesweite Kampagne zum Fairen Handel ombudsmann.de Schlichtungsstelle im Online-Handel nachhaltige- produkte.de Informationen zum nachhaltigen Konsum zusatzstoffe-online.de Zusatzstoffe in Lebensmitteln Home  ..  Ernährung  ..  Recht und Kennzeichnung Mäßige Noten für Fußnoten VERBRAUCHER INITIATIVE e.V. untersuchte Kennzeichnung von Zusatzstoffen ... des Deutschen Bundestages im Jakob-Kaiser-Haus auf der Speisekarte keine Hinweise auf die in den Gerichten enthaltenen Zusatzstoffe. Die Kennzeichnung der Zusatzstoffe erfolgte in allen Fällen mit Hilfe von Fußnoten, wobei die Erklärungen in 20 Fällen erst am ... ...
    http://www.verbraucher.org/verbraucher.php/cat/40/aid/1153/title/M%E4%DFige+Noten+f%FCr+Fu%DFnoten
  • Gesundheit - Sonnenschutz - verbraucher.org
    ... good.de Bundesweite Kampagne zum Fairen Handel ombudsmann.de Schlichtungsstelle im Online-Handel nachhaltige- produkte.de Informationen zum nachhaltigen Konsum zusatzstoffe-online.de Zusatzstoffe in Lebensmitteln transgen.de Gentechnik und Lebensmittel Home  ..  Gesundheit  ..  Sonnenschutz Tipps für einen maßvollen Sonnengenuß Hautärzte empfehlen maximal ... der Sonne und schützen Sie sich mit Kleidung, Kopfbedeckung und Sonnenbrillen. Das Einnehmen von Vitamin A und/oder Beta-Carotin-Präparate garantiert keinen sicheren Sonnenschutz und macht das Eincremen mit Sonnenschutzmitteln nicht überflüssig. Wiederholtes Eincremen verlängert die berechnete Schutzzeit nicht ...
    http://www.verbraucher.org/verbraucher.php/cat/30/aid/119/title/Tipps+f%FCr+einen+ma%DFvollen+Sonnengenu%DF
  • Annatto - Datenbank Zusatzstoffe
    ... GVO Bei der Herstellung dieses Zusatzstoffes ist der Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) möglich.   Nähere Informationen TransGen: Annatto TransGen: Beta-Carotin TransGen: Carotinoide (u.a. Caspanthin, Lycopin) Fragen und Antworten Die häufigsten Fragen - und die Antworten Die Datenbank. Über zusatzstoffe-online.de. Recht und Zulassung Was ist ein Zusatzstoff? Zulassung Kennzeichnung Neue EU-Gesetzgebung Links: Behörden, Expertengremien, Gesetzestexte Herstellung und ... Zusatzstoffe aus tierischen Rohstoffen Zusatzstoffe in Bio-Lebensmitteln Gesundheit ADI-Wert: Wie viel Zusatzstoff darf's sein? Machen Zusatzstoffe krank? Stoffwechselkrankheiten: Unverträgliche Zusatzstoffe Allergien durch
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/33.doku.recommend.html
  • Beta-apo-8-Carotinal (C30) - Datenbank Zusatzstoffe
    ... um öko-fairen Handel, Branchenbuch nachhaltig einkaufen Über nachhaltigen Konsum und engagierte Unternehmen Schriftgröße ändern 1 2 3 E 160e Beta-apo-8’-Carotinal (C30)   Farbstoff   auch: Apocarotinal, Beta-Apocarotinal   Erläuterung Das orange bis rot färbende Beta-Apocarotinal gehört zu den Carotinoiden (siehe Carotin E 160 a ) und unterscheidet sich nur geringfügig von Beta-Carotinsäureester E 160 f . Der Farbstoff kommt natürlicherweise in Gemüse, Zitrusfrüchten und Gras vor. Er ist fettlöslich aber ... 160 a Beta-Carotinsäureester E 160 f   Dokumentation Wissenschaftliche Bewertung Stellungnahme des Bundesinstitut für Risikobewertung vom 08. März 2005: Beta
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/36.e160e_beta_apo_8_carotinal_c30.html
  • Beta-apo-8?-Carotinsäure-Ethylester (C30) - Datenbank Zusatzstoffe
    ... um öko-fairen Handel, Branchenbuch nachhaltig einkaufen Über nachhaltigen Konsum und engagierte Unternehmen Schriftgröße ändern 1 2 3 E 160f Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester (C30)   Farbstoff   auch: Apocarotinester, Beta-Carotinsäureester   Erläuterung Der orange bis rot färbende Farbstoff Beta-Carotinsäureester gehört zu den Carotinoiden (siehe Carotin E 160a ) und unterscheidet sich nur geringfügig von Beta-Apocarotinal E 160e . Er kommt natürlicherweise in Gemüse, Zitrusfrüchten und Gras vor. Der Farbstoff ist fettlöslich aber sehr ... auch: Carotin E 160a Beta-Apocarotinal E 160e   Dokumentation Wissenschaftliche Bewertung Stellungnahme des Bundesinstitut für Risikobewertung vom 08. März 2005:
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/37.e160f_beta_apo_8_carotins%E4ure_ethylester_c30.html
  • Carotin - Datenbank Zusatzstoffe
    ... um öko-fairen Handel, Branchenbuch nachhaltig einkaufen Über nachhaltigen Konsum und engagierte Unternehmen Schriftgröße ändern 1 2 3 E 160a Carotin GVO   Farbstoff   auch: ß-Carotin, Beta-Carotin   Erläuterung Unter dem Begriff Carotin wird zum einen das natürliche Gemisch aus Alpha-, Beta- und Gamma-Carotin und zum anderen reines Beta-Carotin verstanden. Carotine und ihre Abkömmlinge, die Carotinoide, sind in der Natur weit verbreitet. Sie verleihen Früchten und Gemüsen ... durch chemische Extraktion aus Karotten oder Pflanzenölen oder bestimmten Algen gewonnen werden. Die natürliche Mischung besteht zu etwa 85 % aus Beta-Carotin. Alpha-Carotin
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/32.doku.recommend.html
  • Vitamine und Spurenelemente
    ... Krebsrate bei Rauchern, die Vitamintabletten eingenommen hatten, statt wie vermutet zu sinken.  Die Anwendung des bei der Studie eingesetzten Provitamins Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin-A, und seiner chemischen Verwandten ist seitdem in fast allen Ländern streng ... von Carotinen zu Lebensmitteln oder selbst zu Arzneimitteln gibt es zum Schutz der Verbraucher Höchstgrenzen. Die Stellungnahme des BfR zu Beta-Carotin ist im pdf-Format unter www.bfr.bund.de , über "Lebensmittel" und "Nahrungsergänzungsmittel" zu "Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln" abrufbar. Mehr zum Thema finden Sie auch beim Bundesinstitut für Arzneimittel (Bfarm) unter www.bfarm.de ...
    http://www.krebsinformationsdienst.de/themen/risiken/vitamine-und-spurenelemente.php
  • Lebensstil und Krebsrisiko: Schutz vor Krebs, Ernährung, Vitamine, Nahrungsergänzungsmittel und Spor
    ... Acrylamid Aids und Krebs Alkohol Amalgam Ansteckung Arbeitsplatz Asbest Brustkrebsrisiko Elektrosmog Gutartige Brustveränderungen Hormone HPV Psychische Einflüsse Krebsrisiko widerlegt Lebensmittel- zusatzstoffe Lebensstil Medikamente Mobilfunk und Handys Radioaktivität und Strahlung Rauchen und Passivrauchen Stress Umweltgifte UV-Strahlung Viren Vitamine und Spurenelemente   Diese ... der erhofften günstigen Effekte von Vitaminen nachweisen. Im Gegenteil: Unter den Studienteilnehmern, die Vitamin A und E oder Beta-Carotin einnahmen, war die Sterblichkeit sogar höher, als in der Gruppe, die keine Vitamin-Supplemente zur Nahrungsergänzung verwendete. Nahrungsergänzungsmittel ...
    http://www.krebsinformationsdienst.de/themen/risiken/lebensstil.php
  • Ernährung - Recht und Kennzeichnung - verbraucher.org
    ... good.de Bundesweite Kampagne zum Fairen Handel ombudsmann.de Schlichtungsstelle im Online-Handel nachhaltige- produkte.de Informationen zum nachhaltigen Konsum zusatzstoffe-online.de Zusatzstoffe in Lebensmitteln transgen.de Gentechnik und Lebensmittel Home  ..  Ernährung  ..  Recht und Kennzeichnung Mäßige Noten für Fußnoten VERBRAUCHER INITIATIVE ... des Deutschen Bundestages im Jakob-Kaiser-Haus auf der Speisekarte keine Hinweise auf die in den Gerichten enthaltenen Zusatzstoffe. Die Kennzeichnung der Zusatzstoffe erfolgte in allen Fällen mit Hilfe von Fußnoten, wobei die Erklärungen in 20 Fällen erst am ... ...
    http://www.verbraucher.org/verbraucher.php/cat/40/aid/1153/title/Mäßige+Noten+für+Fußnoten/print/1
  • Convenience Food: Bequemer kochen - schlechter essen? (TABULA 4/2001 - Report)
    ... an- hand des Bearbeitungsgrades. Convenience-Produkte schnei- den da schlecht ab. Umso über- raschender, dass manche Nähr- stoffe wie das Beta-Carotin in der Karotte oder der sekundären Pflanzenstoff Lycopin in der To- mate aus verarbeiteten ... stoffe hängt auch davon ab, ob die harten Zellwände ihren wert- vollen Inhalt freigeben. Bei ro- hen Karotten ist die Beta-Caro- tin-Ausbeute praktisch gleich Null. Erst das Kochen sprengt die Zellwände auf und setzt da- mit das Beta-Carotin
    http://www.sge-ssn.ch/fileadmin/pdf/100-ernaehrungsthemen/60-ernaehrungsformen_lebensstil/TABULA-Artikel/Convenience_Food.pdf
  • Ernährung - Recht und Kennzeichnung - verbraucher.org
    ... good.de Bundesweite Kampagne zum Fairen Handel ombudsmann.de Schlichtungsstelle im Online-Handel nachhaltige- produkte.de Informationen zum nachhaltigen Konsum zusatzstoffe-online.de Zusatzstoffe in Lebensmitteln transgen.de Gentechnik und Lebensmittel Home  ..  Ernährung  ..  Recht und Kennzeichnung Mäßige Noten für Fußnoten VERBRAUCHER INITIATIVE ... des Deutschen Bundestages im Jakob-Kaiser-Haus auf der Speisekarte keine Hinweise auf die in den Gerichten enthaltenen Zusatzstoffe. Die Kennzeichnung der Zusatzstoffe erfolgte in allen Fällen mit Hilfe von Fußnoten, wobei die Erklärungen in 20 Fällen erst am ... ...
    http://www.verbraucher.org/verbraucher.php/cat/40/aid/1153/title/Mäßige+Noten+für+Fußnoten/css/1
  • Beta-apo-8-Carotinal (C30) - Datenbank Zusatzstoffe
    ... um öko-fairen Handel, Branchenbuch nachhaltig einkaufen Über nachhaltigen Konsum und engagierte Unternehmen Schriftgröße ändern 1 2 3 E 160e Beta-apo-8’-Carotinal (C30)   Farbstoff   auch: Apocarotinal, Beta-Apocarotinal   Erläuterung Das orange bis rot färbende Beta-Apocarotinal gehört zu den Carotinoiden (siehe Carotin E 160 a ) und unterscheidet sich nur geringfügig von Beta-Carotinsäureester E 160 f . Der Farbstoff kommt natürlicherweise in Gemüse, Zitrusfrüchten und Gras vor. Er ist fettlöslich aber ... 160 a Beta-Carotinsäureester E 160 f   Dokumentation Wissenschaftliche Bewertung Stellungnahme des Bundesinstitut für Risikobewertung vom 08. März 2005: Beta
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/36.doku.recommend.html
  • BLL - Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde | Fachthemen | Nahrungsergänzungsmittel
    ... Ministerium wird außerdem die Bundesländer hierüber unterrichten und darüber informieren, dass die Diskussion noch nicht abgeschlossen ist. mehr BLL-Informationsblatt Beta-Carotin Die Sicherheit von Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln war in den vergangenen Jahren zehn Jahren verschiedentlich Gegenstand der Diskussion ... anderem nimmt es Bezug auf die Selbstverpflichtung der Wirtschaft aus dem Jahr 2001 sowie auf Verzehrsdaten über die Aufnahme von Beta-Carotin aus Nahrungsergänzungsmitteln und alkoholfreien Getränken. BLL-Informationsblatt Beta-Carotin (deutsch) BLL-information sheet on Beta ...
    http://www.bll.de/themen/nahrungsergaenzungsmittel/
  • Beta-apo-8?-Carotinsäure-Ethylester (C30) - Datenbank Zusatzstoffe
    ... um öko-fairen Handel, Branchenbuch nachhaltig einkaufen Über nachhaltigen Konsum und engagierte Unternehmen Schriftgröße ändern 1 2 3 E 160f Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester (C30)   Farbstoff   auch: Apocarotinester, Beta-Carotinsäureester   Erläuterung Der orange bis rot färbende Farbstoff Beta-Carotinsäureester gehört zu den Carotinoiden (siehe Carotin E 160a ) und unterscheidet sich nur geringfügig von Beta-Apocarotinal E 160e . Er kommt natürlicherweise in Gemüse, Zitrusfrüchten und Gras vor. Der Farbstoff ist fettlöslich aber sehr ... auch: Carotin E 160a Beta-Apocarotinal E 160e   Dokumentation Wissenschaftliche Bewertung Stellungnahme des Bundesinstitut für Risikobewertung vom 08. März 2005:
    http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/37.doku.recommend.html
  • Newsletter-Archiv : News & Presse : Talking Food - Jugend is(s)t aufgeklärt!
    ... TALKING FOOD - Newsletter Nr. 187 - Jugendesskultur - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender - Ernährung im Fokus - aid-macht-schule: Zusatzstoffe in Lebensmitteln - Rezepte - Presseschau vom 06.08.2009 20.07.2009 TALKING FOOD - Newsletter Nr. 186 - twitter bei ... Woche - Voting - Saisonkalender & Rezepte - Presseschau vom 05.06.2009 20.05.2009 TALKING FOOD - Newsletter Nr. 182 - Neues Unterrichtsrätsel: Zusatzstoffe - Chat zu Obst und Gemüse aus eigenem Anbau - Last Call: Schülerquiz - Frage der Woche - aid-macht-schule.de: Lebenslanges Lernen ... Schulverpflegung: Praxismaterial - Rezepte der Aktionswoche „Iss bunt und gesund“ - Kreuzworträtsel für den Unterricht - Schülerquiz - Voting - Frage der Woche: Wird Butter ...
    http://www.talkingfood.de/presse/newsletter_archiv/
  • Newsletter-Archiv : News & Presse : Talking Food - Jugend is(s)t aufgeklärt!
    ... weitere wasserlösliche Vitamine. Die Gewinner sind online hier zu finden und werden per Mail informiert!   Frage der Woche: Wird Butter Beta-Carotin zugesetzt? Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst >> Frage << Wird der Butter im Winter Beta-Carotin zugesetzt? >> Antwort << In der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ist geregelt, welche Zusatzstoffe in welchen Lebensmitteln eingesetzt werden dürfen. Beta-Carotin (E160a) ist für Lebensmittel allgemein, damit auch für Butter zugelassen. Eine Begrenzung, die den Einsatz nur von November bis April ... es nicht. Beta- ...
    http://www.talkingfood.de/presse/newsletter_archiv/Vorschau.63.html
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